W czasie studiów student zdobywa wiedzę z dyscyplin: podstawowych: chemia ogólna i nieorganiczna, chemia organiczna i fizyczna, fizyka, matematyka, podstawy informatyki, statystyka, rysunek techniczny, specjalistycznych ściśle związanych z technologią żywności: chemia żywności, analiza i ocena jakości żywności, biochemia, mikrobiologia techniczna i żywności, ogólna technologia żywności, kierunkowe technologie żywności, maszynoznawstwo i inżynieria przemysłu spożywczego, żywienie człowieka z toksykologią, ekonomika, organizacja i zarządzanie procesem produkcyjnym, podstawy rachunkowości, projektowanie produktu, prawo żywnościowe.
Studia inżynierskie są 3,5 letnie, po ich ukończeniu istnieje możliwość podjęcia 1,5 rocznych studiów magisterskich uzupełniających z możliwością wyboru jednej z następujących specjalności: biotechnologia, mikrobiologia i ocena żywności inżynieria żywności i organizacja produkcji technologia żywności
W ramach specjalności student ma możliwość wyboru jednej specjalizacji dyplomowej: Biotechnologia i mikrobiologia żywności Biotechnologia mleka Ocena jakości żywności Inżynieria żywności Organizacja produkcji Technologia mięsa Technologia owoców i warzyw Technologia tłuszczów i koncentratów spożywczych Technologia zbóż
Władze wydziału Obecne
Dziekan: dr hab.