Josef Pröll (ur. 14 września 1968 w Stockerau) – austriacki polityk, w latach 2003–2008 minister rolnictwa, od 2008 do 2011 wicekanclerz Austrii i minister finansów, a także przewodniczący Austriackiej Partii Ludowej (ÖVP).
Życiorys Krewny Erwina Prölla, ojciec Alexandre Prölla. W latach 1987–1993 studiował ekonomię rolnictwa na Uniwersytecie Rolniczym w Wiedniu (BOKU). Następnie do 1998 pracował w regionalnej izbie rolniczej Dolnej Austrii. Zaangażował się w działalność polityczną w ramach Austriackiej Partii Ludowej. W latach 1998–2000 był asystentem eurodeputowanej Agnes Schierhuber. Od 1998 pracował równocześnie jako referent w Österreichischer Bauernbund, organizacji rolniczej afiliowanej przy ÖVP. Od 1999 do 2000 kierował jej wiedeńskim oddziałem, a w latach 2001–2003 pełnił obowiązki dyrektora krajowych struktur tej organizacji. W międzyczasie od 2000 do 2001 zajmował stanowisko szefa gabinetu politycznego ministra rolnictwa Wilhelma Molterera.