Seria piąta ’Allo ’Allo! była po raz pierwszy emitowana od 3 września 1988 do 25 lutego 1989 na antenie BBC One. Liczy aż 26 odcinków, co stanowi nie tylko rekord w historii ’Allo ’Allo!, ale również jedną z największych liczb wśród wszystkich brytyjskich seriali komediowych. Seria była współfinansowana przez jednego z amerykańskich nadawców telewizyjnych, który chciał zaszczepić serial na tamtejszym rynku. Dlatego znacznie zwiększono liczbę odcinków, skracając je jednocześnie do ok. 25 minut (we wcześniejszych odsłonach standardem było ok. 30 minut). W ten sposób powstało coś, co swoimi parametrami znacznie bardziej przypomina „sezon” serialu amerykańskiego, niż charakterystyczne dla brytyjskich sitcomów serie po 6-10 odcinków. Ostatecznie inwestor amerykański wycofał się ze swych planów już po nakręceniu całego materiału i do podboju Ameryki nie doszło.
Spośród 26 odcinków tej serii, 24 napisali twórcy serialu, Jeremy Lloyd i David Croft. Po jednym epizodzie stworzyły też duety John Chapman i Ian Davidson oraz Ronald Wolfe i Ronald Chesney. Reżyserowali David Croft (odc. 1), Martin Dennis (odc. 2-6 i 13-19), Susan Belbin (odc. 7-12) oraz Richard Boden (odc.