W 2002 spółka pozyskała inwestora – Zakłady Mięsne Mysłowice-Mysław – który przejął część jej zobowiązań i przyznał kredyt kupiecki w wysokości ponad 1 mln zł.
W 2004 spółka podjęła kroki do utworzenia nowych zakładów w Sanoku, na terenie Specjalnej Strefy Ekonomicznej Euro-Park Mielec. W tym celu objęła udziały w spółce Carpatia Meat. Ze względu na protesty społeczne wycofała się jednak z tej inwestycji. Również w 2004 wstrzymała produkcję w starym zakładzie w Sanoku, a następnie sprzedała tę nieruchomość. Działalność związaną z rozbiorem mięsa została przeniesiona do Zarszyna i prowadzona tam do końca 2005. Natomiast ubój prowadzony był w obcych ubojniach, głównie w Zakładach Mięsnych w Dębicy.
Biurowiec Beef-Sanu przy ul. Adama Mickiewicza w Sanoku został zlikwidowany do stycznia 2005 (w jego miejscu powstał supermarket Kaufland). Przy ul. Grzegorza z Sanoka 12 w Sanoku pozostał punkt sprzedaży przedsiębiorstwa.
W 1. kwartale 2005 Beef-San zawiązał wraz ze swoim ukraińskim kontrahentem spółkę Duet, która odtąd zajmowała się sprzedażą mięsa na Ukrainie. W grudniu 2005 Beef-San rozpoczął eksport do krajów Unii Europejskiej, zwłaszcza do Holandii, Słowacji, Słowenii i Włoch.