redaktor książki: Il cardinale August J. Hlond, Primate di Polonia (1881 – 1948). Note sul suo operato apostolico. Atti della serata di studio…, Libreria Ateneo Salesiano, Roma 1990.
Oprócz działalności naukowej uprawia twórczość poetycką pod pseudonimem Stanisław Sośnieńczyk.
Książki poetyckie:
Teraz - tu. Miniatury poetyckie, Casa Generalizia Salesiana, Instytut Wydawniczy "Maximum", Kraków - Rzym 2006.
Wszechmożność Boga – Możność człowieka. Rozważania – medytacje, Istituto Storico Salesiano, Instytut Wydawniczy „Maximum”, Kraków - Rzym 2008.
O twórczości poetyckiej Stanisława Zimniaka pisała Monika Milewska:
"Istnienie i miłość w wierszach Sośnieńczyka splatają się w nierozerwalną jedność, której na imię Bóg. Bóg na tyle jednaki z Miłością, że poeta odważy się orzec: „ateistą jest ten kto nie kocha” (Natura nienaturalności). Pierwotnym i prawdziwym źródłem człowieczeństwa jest więc wszechmożność Boga. W niej stwarza się nasza ziemska, ludzka możność, w niej tkwi „cała wielkość człowieka”, ona wreszcie łączy nas wszystkich w jedno. Bez tej Bożej perspektywy człowiek jest tylko plastikową lalką z urwaną głową albo pluszowym misiem z naderwanym uchem. (...) Ale Boga szukać należy nie tylko w mistycznych uniesieniach.