Współczesny kibuc został założony w dniu 18 sierpnia 1948 roku przez zdemobilizowanych żołnierzy Palmachu, którzy byli członkami Brygady Jiftach. Wioska została silnie ufortyfikowana i stanowiła część pierścienia granicznych fortyfikacji an-Nabi Jusza-Jiftach-Menara-Misgaw Am, który miał chronić Górną Galileę przed oderwaniem od Izraela. Przeprowadzona w październiku 1948 roku operacja „Hiram” umożliwiła Izraelczykom zajęcie całej Galilei. W latach 1952–1953 kibuc bardzo mocno przeżył podział ruchu kibucowego. Większość mieszkańców opuściła wówczas Jiftach, w którym pozostało zaledwie 45 osób. W następnych latach jego populacja została jednak odbudowana. Kibuc był wielokrotnie ostrzeliwany i atakowany przez terrorystów przenikających przez granicę z terytorium Libanu. W latach 90. XX wieku kibuc doświadczył kryzysu ekonomicznego, co zmusiło jego mieszkańców do przeprowadzenia w 1999 roku restrukturyzacji i częściowej prywatyzacji. Kiedy w 2000 roku izraelska armia wycofała się ze strefy bezpieczeństwa w południowym Libanie, sytuacja w rejonie Jiftach znacznie się pogorszyła. Podczas II wojny libańskiej w 2006 roku kibuc ucierpiał od ostrzału rakietowego Hezbollahu.