W latach 1762–1782 Möser wydawał tygodnik Wöchentliche Osnabrückische Anzeigen, w którym gloryfikował miejscową wspólnotę i jej ustrój polityczny i społeczny. Część materiałów z tygodnika wydał w postaci czterech tomów „Fantazji patriotycznych”. Był też autorem obszernej „Historia Osnabrück” – dzieła historycznego dotyczącego procesu formowania się państwa.
Od 1762 do 1768 był głównym sędzią kryminalnego sądu państwowego (justiciarius).
Jako pisarz bronił niemieckiej literatury, przed jej negatywną oceną jaką wygłosił Fryderyk Wielki, który cenił przede wszystkim pisarzy francuskich. W późniejszym dołączył do prądu literackiego Sturm und Drang.
Poglądy Cenił empiryzm i krytykował teoretyczne rozważania rozumowe. Ubolewał nad tym, że filozofowie jego czasów przejawiali tendencje do „opierania wszystkiego na rozumie”. Zauważał, że filozofowie krytykowali jako „anachronizm” wszystko co jest uznanym stanem obecnym.
Möser cenił rzemiosło i produkcję rolną, krytykując handel i ingerencję handlu w życie ludzkie, a także wypieranie przez obce towary rodzimych. Uważał, że handel spowodował, iż ludzie zaczęli nabywać towary niepotrzebne im do życia, co spowodowało, że zaczęli wydawać pieniądze na siebie i na przyjemności, zaniedbując potrzeby rodziny i obowiązki wobec państwa.