Podczas II wojny światowej budynki dawnego browaru Victoria nie uległy zniszczeniu, a piwnice pozostały nietknięte. W styczniu 1946 roku obiekt zostaje przejęty przez Państwowy Monopol Spirytusowy, a produkcja ponownie rozpoczyna prace w marcu na 2 ręcznych stołach produkcyjnych. Do roku 1964 przedsiębiorstwo szybko się rozwija. Zostają zakupione nowe urządzenia oraz technologie, powstają kolejne stoły rozlewnicze, następuje automatyzacja, a liczba pracowników wynosi ponad 300. Lata 70. to okres najwyższej produkcji oraz stabilności. Firma utrzymuje zażyłe stosunki z bliźniaczą fabryka w Rostocku. W 1991 roku następuje podział, a firma staje się samodzielna. W 1998 roku następuje przekształcenie na Spółkę Akcyjną ze 100% udziałem Skarbu Państwa. W 2010 roku Szczecińska Wytwórnia Wódek „Polmos" S.A. (nr KRS 0000049302) zostaje postawiona w stan upadłości likwidacyjnej, w 2012 roku firma zostaje przekształcona na: Fabryka Wódek „Starka” spółka z o.o. (nr KRS 0000422739)