W latach 1956–1958 i 1968–1969 prezes Gdańskiego Okręgu Związku Polskich Artystów Plastyków (ZPAP) i członek Głównego Zarządu ZPAP. W 1984 roku wszedł do Zarządu Okręgu Związku Polskich Artystów Malarzy i Grafików w Gdańsku.mały|Grób Mieczysława Baryłko na cmentarzu komunalnym w SopocieOd 1950 był mężem Eleonory z domu Jagaciak (1925–2016), malarki, graficzki, pedagoga.
Zmarł w Sopocie, pochowany na cmentarzu komunalnym (kwatera N10-5-5) śp. MIECZYSŁAW BARYŁKO. Twórczość Twórczość Mieczysława Baryłko wykazuje wpływ tradycji kolorystycznej i realistycznej w malarstwie polskim. Artysta należał do „Grupy realistów” i podejmował klasyczne tematy w sztuce: martwej natury, portretu, pejzażu, religijne, symboliczne i historyczne. Baryłko należał do PPS w latach 1945–1948 i do PZPR od 1948 roku. Ważnym dziełem w jego twórczości był obraz Prawda zwycięży z 1972 roku, będący nawiązaniem do politycznej sytuacji w PRL i rodzajem manifestu Baryłko.
Jego prace znajdują się w zbiorach Muzeum Narodowego w Warszawie, Muzeum Narodowego w Gdańsku i Muzeum Narodowego w Szczecinie oraz w Muzeum Historycznym Miasta Gdańska, Galerii Drezdeńskiej, oraz w kolekcjach prywatnych.
Ordery i odznaczenia