Od 1965 mieszkał w domu przy gdańskim Targu Rybnym, gdzie obecnie wmurowana jest pamiątkowa tablica poświęcona artyście; autorstwa wieloletniego przyjaciela, gdańskiego rzeźbiarza Bronisława Tuska.
Redaktor graficzny miesięcznika „Litery” (1962–1974), redaktor, następnie kierownik pracowni graficznej tygodnika „Czas” (1975–1978), współpracował też z niszowym pismem „Socjaldemokrata Gdański”. Wielokrotnie nagradzany w konkursach i na wystawach krajowych i zagranicznych, m.in. wystawach grafiki marynistycznej, Triennale Rysunku we Wrocławiu, Międzynarodowym Biennale Exlibrisu w Malborku, wystawach sztuki polskiej w Lipsku, Siegen i Lüneburgu.
Ryszard Stryjec uprawiał malarstwo, rzeźbę i ceramikę, a przede wszystkim grafikę. Stworzył kilka tysięcy prac. Cechą charakterystyczną jego twórczości było wplatanie postaci fantastycznych, bajkowych i biblijnych w motywy gdańskie. Prace artysty były prezentowane na licznych wystawach zbiorowych i indywidualnych w kraju i za granicą, m.in. we Francji, Niemczech, Holandii i Finlandii oraz znajdują się w wielu prywatnych kolekcjach Trójmiasta.