Reometr kapilarny – przyrząd służący do pomiaru właściwości reologicznych cieczy, szczególnie lepkosprężystych oraz stopionych polimerów. Należy do grupy reometrów przepływowych – obok reometrów rurowych. Pomiar polega na wymuszeniu przepływu badanego płynu przez cienką rurkę – kapilarę, zwykle o średnicy od ułamków do kilku milimetrów, i analizie charakterystyk przepływu.
Zasada działania Badany płyn jest przetłaczany przez kapilarę w warunkach możliwie bliskich przepływowi laminarnemu i izotermicznemu. Mierząc spadek ciśnienia (najczęściej nadciśnienie w zbiorniku), oblicza się naprężenie styczne przy ściance kapilary. Na podstawie objętości wypływającej cieczy w danym czasie wyznacza się szybkość ścinania. Każda taka para danych tworzy punkt na krzywej płynięcia. Zmieniając ciśnienie, uzyskuje się kolejne punkty.
Warunek przepływu laminarnego realizuje się przez odpowiedni dobór średnicy kapilary i prędkości przepływu.