Produkcja whisky Ballantine’s to whisky typu blended, w której skład wchodzi ponad 40 rodzajów szkockich whisky z czterech regionów Szkocji: Speyside, Highlands, Islay oraz Lowlands. Na jej charakter szczególnie wpływają whisky słodowe powstające w jednej z najstarszych destylarni w regionie Speyside, a mianowicie Glenburgie nadającej mieszance smak jabłek i gruszek. Miltonduff – kolejna destylarnia uzupełnia Ballantine’s o nuty kwiatowe, ziołowe oraz dodaje delikatną nutę wanilii. Z kolei malt whisky powstające w destylarni Scapa nadają jej kremową słodycz.
Whisky Ballantine’s dojrzewa w dębowych beczkach po burbonie przez minimum trzy lata. Leżakowanie przez ten czas jest niezbędnym warunkiem do nazywania trunku whisky szkocką. Rodzaj beczek wpływa na charakterystyczną barwę, smak i aromat whisky Ballantine’s. Rocznie z beczek ulatnia się ok. 2-3% trunku (tzw. dywidenda dla aniołów). W ostatniej fazie produkcji mistrz kupażowania (Master Blender) miesza różne whisky w odpowiednich proporcjach, aby zachować ich unikalność i wzmocnić charakter trunku.