obok zamku rozwinęła się osada. Miasto otrzymało prawa miejskie ok. 1285, prawdopodobnie było lokowane przez jednego z Piastów głogowskich – Przemka ścinawskiego (najstarsza zachowana pieczęć z herbem miasta pochodzi z 1473), potem nastąpił napływ osadników niemieckich, przedmieścia – gdzie obecnie jest zlokalizowane więzienie – długo zamieszkane były głównie przez ludność polską. Polskie nazwiska występowały tam jeszcze w końcu Nazwisko Kasowskiy., a nazwa tych przedmieść Polska Wieś (Polnischdorf) przetrwała aż do lat 30. Pod koniec miasto i okolice zostały zniszczone przez jedno z najsilniejszych na obecnych ziemiach polskich trzęsień ziemi. Na miejscu drewnianego zamku w połowie książę oleśnicki Konrad I wzniósł murowany zamek z cegły.
W Królestwie Czech W 1392 Wołów przyłączono do luksemburskiego Królestwa Czech. Miejsce sądów nadwornych (Hofgericht). W XIV i uformowały się władze miejskie (rada i burmistrz). Miasto było lokalnym ośrodkiem władzy z własną mennicą do 1492, kiedy stało się własnością króla czeskiego Władysława II Jagiellończyka (1456–1516).