Erwin Stibbe (ur. 1906 w Żubardziu, zm. ?) – polski bokser i lekkoatleta (podnoszenie ciężarów), pochodzenia niemieckiego.
Życiorys Karierę sportową zaczął w Towarzystwie Gimnastycznym „Sokół” Łódź z którym zdobył mistrzostwo Polski w wadze półciężkiej w podnoszeniu ciężarów na rok 1924/1925„Łodź w Ilustracji” (dod. niedzielny do „Kuriera Łódzkiego”), 1925, nr 18, z 3 V, s. 10 (zdj. portretowe podczas podnoszenia sztangi)„Łodź w Ilustracji” (dod. niedzielny do „Kuriera Łódzkiego”), 1925, nr 33, z 15 VIII, s. 3 (zdj. portretowe w szarfie Mistrza Polski), następnie ćwiczył w niemieckim klubie sportowym Union Łódź. W trakcie odbywania służby wojskowej w Krakowie, reprezentował barwy Cracovii, po czym wrócił do swojego macierzystego klubu w Łodzi.
W życiu prywatnym prowadził warsztat napraw maszyn do pisania i kas przy ul. Piotrkowskiej 130Księga adresowa m. Łodzi, 1937–1939. Łódź 1937, ss. 74; pod tym samym adresem prowadził przedstawicielstwo sprzedaży motocykli firmy „Wandere–Werk” oraz sprzedawał maszyny do pisania i kasy firm „Continental”, „Triumphator”, „Rheinmetall” i „Elliot–Fischer;