Blaszka liściowa pojedyncza, rozszerzona i sercowata lub owalna, albo równowąska i taśmowata, całobrzega, czasem z kolcami na brzegach. Ogonek liściowy mniej lub bardziej wyraźny, krótki lub długi, czasem oskrzydlony. Użyłkowanie liścia równoległe, z licznymi żyłkami poprzecznymi. Kwiaty Obupłciowe lub rozdzielnopłciowe, skupione w kwiatostany, czasem złożone i składające się z kilku wierzchotek jednoramiennych. Czasem kwiaty pojedyncze, zwłaszcza żeńskie. Kwiatostany wsparte są dwoma liśćmi podkwiatostanowymi, zrastającymi się w błoniastą rurkę. Okwiat czasem okazały, ale też u niektórych przedstawicieli silnie zredukowany lub nieobecny (np. jezierza), zwykle złożony z trzech działek kielicha i trzech płatków korony. Zalążnia dolna, tworzona przez trzy do 20 owocolistków, zwykle nieznacznie tylko ze sobą zrośniętych, każdy z własną szyjką słupka. Pręciki powstają w 6 okółkach po trzy, ale często są zredukowane, czasem tylko do pojedynczego pręcika. Powstające w nich ziarna pyłku nie rozpadają się i pozostają w tetradach (złączone po cztery). Owoce Jagody, niełupki lub mięsiste, nieregularnie pękające torebki (tylko w rodzaju jezierza Najas orzeszki).