Moses „Moe” Asch, właśc. Mojżesz Asz (ur. 2 grudnia 1905 w Warszawie, zm. 19 października 1986 w Nowym Jorku) – amerykański przedsiębiorca pochodzenia polskiego. Był założycielem firmy nagraniowej Folkways Records, która była najbardziej wpływową z niezależnych firm nagrywających muzykę folkową na rynku amerykańskim.
Był synem pisarza piszącego w języku jidysz Szaloma Asza i młodszym bratem pisarza Nathana Ascha.
Kształcił się we Francji, a gdy rodzina wyemigrowała do Stanów Zjednoczonych w 1915 roku – w Nowym Jorku. Ash porzucił naukę w szkole średniej i udał się do Niemiec, gdzie przez dwa lata studiował elektronikę i radiotechnologię.
Do Nowego Jorku powrócił w 1925 roku i rozpoczął pracę w szybko rozwijającej się dziedzinie technologii radiowej. W 1941 roku zainteresował się techniką komercyjnych nagrań radiowych.
W tym samym roku dokonał swoich pierwszych nagrań żydowskiej muzyki liturgicznej, które wytłoczył w swojej firmie „Asch”.