– reklama sieci Lidl z Darią Ładochą
Publikacje Jest autorem książki Gotuj z Okrasą (, Wydawnictwo Edipress Polska, maj 2006), zawierającej 105 autorskich przepisów kulinarnych.
Kilka lat później ukazały się książki „Pascal kontra Okrasa” (w listopadzie 2013), „Ryby są super” (jesienią 2015, z Dorotą Wellman), „Kuchnia polska według Karola Okrasy” (jesienią 2016), „Jeść zdrowiej” (wiosna 2018, z Hanną Stolińską-Fiedorowicz i Darią Ładochą) i „Jeść zdrowiej. Warzywa i owoce” (jesień 2018, z Darią Ładochą, Pawłem Małeckim i Kingą Paruzel) – wszystkie dla Lidla.
W 2021 roku nakładem wydawnictwa RTCK ukazała się książka Biblia od kuchni, którą napisał we współpracy z o. Adamem Szustakiem. Od 14 listopada do 12 grudnia 2021 publikowana była w serwisie YouTube na kanale Langusta na palmie powiązana z książką seria kulinarna.
Nagrody i odznaczenia 2010: Odznaczony Odznaką Honorową Bene MeritoOrdery i odznaczenia z okazji Dnia Służby Zagranicznej, prezydent.pl z 16 listopada 2011.Zdjęcie z uroczystości.. 2008: Wyróżnienie Chef Challenge sieci Le Méridien. 2008: Nagroda Chef de L’Avenir dla najbardziej uzdolnionych młodych szefów kuchni. 2007: Otrzymał nagrodę Hermes 2007 w kategorii Osobowość Gastronomii. 2005: Laureat nagrody Oskar Kulinarny w kategorii Osobowość Kulinarna. 2015: Honorowy Obywatel Gminy Rybno