Zaburzenia smaku – zespół objawów związanych z nieprawidłowym odczuwaniem bodźców smakowych. Przyczyn zaburzeń smakowych jest wiele, a ich patogeneza związana jest z uszkodzeniem drogi smakowej. Uszkodzenie może być zlokalizowane w każdym miejscu jej przebiegu: od błony śluzowej języka (kubki smakowe) do kory mózgowej.
Podział zaburzeń smakowych Zaburzenia ilościowe ageuzja – brak odczuwania wszystkich smaków hipogeuzja – zmniejszone odczuwanie bodźców smakowych hipergeuzja – nadwrażliwość smakowa: nadmierne odczuwanie bodźców smakowych – szczególnie w endokrynopatiach oraz u niektórych kobiet podczas ciąży lub miesiączki
Zaburzenia jakościowe parageuzja – nieprawidłowe odczuwanie smaków kakogeuzja – nieprzyjemne odczuwanie bodźców smakowych: na przykład nieprzyjemny metaliczny smak po uszkodzeniu struny bębenkowej fantogeuzja – omamy smakowe – odczuwanie smaków pomimo braku bodźca smakowego