Mimo to Katayama znalazł angaż w Minardi. Ponownie jednak Katayama nie zdobył punktów (najlepiej wypadł w Monako oraz na Węgrzech - dziesiąte miejsce).
Po sezonie 1997 Katayama zakończył karierę w Formule 1. Następnie rywalizował m.in. w wyścigu 24 godziny Le Mans (gdzie w 1999 wraz z Keiichi Tsuchiyą oraz Toshio Suzukim zdobył Toyotą GT-One drugie miejsce) oraz w Rajdzie Dakar.
Wyniki w Formule 1
Rok Zespół Samochód Silnik 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Msc. Pkt. 1992 Venturi Larrousse Venturi LC92 Lamborghini V12 ZAF12 MEX12 BRA9 ESPNZ SMRNU MCONPK CNDNU FRANU GBRNU DEUNU HUNNU BEL17 ITA9 PORNU JPN11 AUSNU – 0 1993 Tyrrell Racing Organisation Tyrrell 020C Yamaha V10 ZAFNU BRANU EURNU SMRNU ESPNU MCONU CND17 FRANU GBR13 – 0 Tyrrell 021 Yamaha V10 DEUNU HUN10 BEL15 ITA14 PORNU JPNNU AUSNU 1994 Tyrrell Tyrrell 022 Yamaha V10 BRA5 PACNU SMR5 MCONU ESPNU CNDNU FRANU GBR6 DEUNU HUNNU BELNU ITANU PORNU EUR7 JPNNU AUSNU 17 5 1995 Nokia Tyrrell Yamaha Tyrrell 023 Yamaha V10 BRANU ARG8 SMRNU ESPNU MCONU CNDNU FRANU GBRNU DEU7 HUNNU BELNU ITA10 PORNU EUR PAC14 JPNNU AUSNU – 0 1996 Tyrrell Yamaha Tyrrell 024 Yamaha V10 AUS11 BRA9 ARGNU EURDK SMRNU MCONU ESPNU CNDNU FRANU GBRNU DEUNU HUN7 BEL8 ITA10 POR12 JPNNU – 0 1997 Minardi Team Minardi M197 Hart V8 AUSNU BRA18 ARGNU SMR11 MCO10 ESPNU CNDNU FRA11 GBRNU DEUNU HUN10