Po przybyciu do Korei misjonarzy pomagał im, zwłaszcza ojcu Maubant. Towarzyszył w jego podróżach, służąc jako pomocnik a czasami jako tłumacz. Wiosną 1839 r. podczas drogi powrotnej z Pekinu miał sen, w którym zobaczył Jezusa pomiędzy św. Piotrem i Pawłem. Jezus obiecał mu koronę męczeństwa. Po pewnym czasie, podczas jego nieobecności w domu, zaaresztowano jego rodzinę razem z osobami tam mieszkającymi (w tym dzieci). Po powrocie Karola Cho Shin-ch’ŏl aresztowano również jego. W jego domu policja znalazła wiele katolickich książek, różańce i medaliki, które przywiózł z Pekinu. Poddano go torturom, szczególnie nasilonym po aresztowaniu biskupa Imberta. Władze chciały uzyskać informacje o pozostałej dwójce misjonarzy (księża Maubant i Chastan), ale Karol Cho Shin-ch’ŏl zachował milczenie. Został ścięty 26 września 1839 roku w Seulu w miejscu straceń za Małą Zachodnią Bramą razem z 8 innymi katolikami (Magdaleną Hŏ Kye-im, Sebastianem Nam I-gwan, Julią Kim, Agatą Chŏn Kyŏng-hyŏb, Ignacym Kim Che-jun, Magdaleną Pak Pong-son, Perpetuą Hong Kŭm-ju i Kolumbą Kim Hyo-im).
Dzień obchodów 20 września (w grupie 103 męczenników koreańskich).