Twórczość Wyjątkowy talent literacki Călugăru wykazał pisząc m.in. powieść autobiograficzną pt. Dzieciństwo jednej kanalii (rum. Copilăria unui netrebnic, (1936). Powieść ta jest swego rodzaju kroniką życia ubogiego chłopca żydowskiego z małego miasteczka w północnej Rumunii. Dzieło to zawiera wiele cennych pod względem etnograficznym opisów kultury materialnej i duchowej miejscowej ludności. Kolejne powieści pt. Trustul (1937) i Światło wiosny (rum. Lumina primăverii, 1948) według wielu krytyków literackich nie dorównywały już poziomem artystycznym tej pierwszejNašinec, Jiří: Ion Călugăru, w: Slovník rumunských spisovatelů (Praga: Wydawnictwo Libri, 2001; strona 68).. Do najbardziej awangardowych dzieł Călugăru jest zaliczany zbiór opowiadań pt. Statystyczny raj (rum. Paradisul statistic, 1926). Swojemu ulubionemu komikowi Charliemu Chaplinowi Călugăru oddał cześć w eseju pt. Charlot (1933) oraz w utworze teatralnym Bystry klaun (rum. Clownul care gândește, 1949).
Călugăru przekładał na język rumuński dzieła z literatury rosyjskiej, m.in. Fiodora DostojewskiegoSasu, Aurel i Robu, Cornel: Călugăru Ion, w: Dicționarul Biografic al Literaturii Române (Pitești: PARARELA 45, 2006, tom I (A-L), strona 300)..