Smażąc frytki, warto do tego celu używać frytkownicy z wbudowanym termostatem (nie dopuszcza do przekroczenia określonej temperatury, czyli w efekcie przegrzewania się oleju). Od 2010 roku, w sprzedaży dostępne są również frytkownice, w których proces smażenia odbywa się za pomocą odpowiednio wysterowanego strumienia gorącego powietrza (). Frytki można smażyć także w innych naczyniach, np. w głębokim garnku lub na patelni.
Sposoby podania Na całym świecie istnieje wiele preferencji odnośnie do spożywania frytek. Popularnym jest jedzenie frytek tylko posolonych, z keczupem, rzadziej z majonezem lub octem. Wśród pełnoletnich (18+) Brytyjczyków najpopularniejsza jest wersja z solą i octem, przy czym keczup również cieszy się dużą popularnością (65% respondentów preferuje jako dodatek sól, 57% ocet a 43% keczup).
W Wielkiej Brytanii spożywa się rybę z frytkami (). W Stanach Zjednoczonych oraz w Europie kontynentalnej są spożywane z solą i/lub ketchupem. Czasami są spożywane z sosami „domowej roboty”, np. wymieszany majonez, ketchup oraz musztarda.