Filmy do konkursu zgłaszają autorzy lub osoby ich reprezentujące, organizatorzy zapraszają też do konkursu filmy szczególnie godne uwagi, a dostrzeżone na innych festiwalach.
W Jury Konkursu Filmów Polskich zasiadali dotychczas między innymi: Sylwester Chęciński, Stanisław Lenartowicz, Jan Jakub Kolski, Jerzy Płażewski, Jacek Petrycki, Robert Gonera, Andrzej Saramonowicz, Patryk Vega, Arkadiusz Tomiak, Andrzej Zajączkowski, Konrad Niewolski, Petro Alesowski, Witold Chomiński, Maria Zmarz-Koczanowicz, Tomasz Karolak, Tadeusz Szymków, Grażyna Torbicka, Sławomir Idziak, Sławomir Fabicki, Cezary Harasimowicz, Magdalena Kumorek, Jerzy Kapuściński, Filip Marczewski, Anna Wydra, Artur Pilarczyk, Jan Pelczar.
W Konkursie Filmów Zagranicznych do roku 2010 jedyną nagrodę przyznawała publiczność. W 2011 po raz pierwszy powołano Jury KFZ. Dotychczas zasiadali w nim: Lech Moliński, Nataliya Ilchuk, Nadezda Bakuradze, Tamás Gábeli.
Nagrody KAN - KANewki Na Festiwalu KAN przyznawane są nagrody - KANewki. KANewki zawsze nawiązują kształtem i formą do postaci KANopka, który jest ikoną festiwalu.