Ważniejsze dzieła Hiacynt Przetocki był twórcą następujących utworów: Łabęć żałośnie śpiewający... (kazanie pogrzebowe, wygł. 3 kwietnia 1642), wyd. Kraków 1643, drukarnia F. Cezary; fragmenty przedr. M. Morż... (Morżkowski), Biblioteka Warszawska 1851, t. 3, s. 163–170 Tubae Radivilianae tristissimo clangore... insonantes, 1644 Brzeg nieprzeżytej wieczności, Kraków 1645, drukarnia F. Cezary Lamenty abo żale serdeczne... nad niewinną śmiercią Jezusa Ukrzyżowanego, Kraków 1647, drukarnia F. Cezary Pałac, który sobie wystawiła w niebie J. W. P. Zofia Szczawińska, Kraków 1649, drukarnia F. Cezary Heco abo zajączek dla uciechy J. M. P. Mikołaja z Przytyka Podlodowskiego... pod borem zastrońskim upatrzony, Kraków 1650, drukarnia F. Cezary Miłosierdzie Bogurodzice Mariej nad Bractwem Szkaplerza S., Kraków 1650, drukarnia F. Cezary Pastor percussus, Kraków (brak roku wydania), drukarnia F. Cezary Postny obiad abo zabaweczka... przez P.H.P.W., Kraków 1653, drukarnia F. Cezary; wyd. następne: Kraków 1684; według edycji 1653 wyd. J. Rostafiński, Kraków 1911, BPP nr 60; fragmenty przedr. J. Tuwim Cztery wieki fraszki polskiej, Warszawa 1937; także wyd. 2 Warszawa 1957 Kolęda... podczas powietrza morowego... w roku 1653, Kraków 1655, drukarnia F. Cezary;