Publikował w takich czasopismach jak „Azymut”, „Forum für osteuropäische Ideen- und Zeitgeschichte”, „Gazeta Wyborcza”, „Latarnia Morska”, „Powściągliwość i Praca”, „Studia Ekonomiczno-Społeczne”, „Undergrunt”, „Zeszyty Literackie”, a także w zbiorowych pracach naukowych oraz w albumach i katalogach poświęconych sztuce. W latach 1990–2005 zajmował się fotografią i eksponował swoje zdjęcia między innymi w paryskim Atelier Visconti (1998), w łódzkim Muzeum Kinematografii (1999), w poznańskim Domu Bretanii (2000), w paryskiej Galerie Perspectives (2001) i w Espace Urbanowicz w Montmorency (2004/2005). Marek Wittbrot był współzałożycielem i członkiem Towarzystwa Przyjaciół „Powściągliwości i Pracy” oraz członkiem Association Professionelle des Journalistes de l’Information Religieuse (1992–1999). Od 1994 roku należy do International Federation of Journalists.
W czasie pobytu Czesława Miłosza w Paryżu (1997 rok) zrobił serię zdjęć poety z rzeźbiarzem Michałem MilbergeremGaleria zdjęć: Czesław Miłosz w Paryżu, fot. Marek Wittbrot.