Po kilku minutach, gdy wrząca woda przesączy się wskutek ciśnienia przez kawę w sitku, do kafetierki wypływa zaparzona kawa. Gdy wypływający napar zaczyna być blady lub zaczyna pryskać, należy zdjąć kafetierkę ze źródła ognia i przerwać proces ekstrakcji poprzez schłodzenie dolnej komory (A). Można to zrobić poprzez zanurzenie dolnej części w misce z zimną wodą, umieszczenie dolnej części pod strumieniem bieżącej wody z kranu lub poprzez okrycie dolnej komory schłodzonym wcześniej w lodówce ręcznikiem. alt=Kawiarka Bialetti Moka Induction|mały|Kawiarka Bialetti Moka Induction na palniku turystycznym
Konserwacja Klasyczna kafetierka wykonana jest ze stopów glinu (aluminium) – można myć ją tylko wodą, ponieważ środki chemiczne, zwłaszcza stosowane w zmywarkach, reagują ze stopem. Po każdym użyciu należy kafetierkę oraz wyciągniętą z niej uszczelkę dokładnie przepłukać wodą i osuszyć.
Uwagi Dostępna w sklepach kawa mielona nie nadaje się do zaparzania w kafetierce, gdyż jest zmielona zbyt drobno i po zaparzeniu byłaby cierpka i kwaśna w smaku.
Przypisy
Kategoria:Sprzęt kuchenny Kategoria:Kawa Kategoria:Technika cieplna