Geologia Oprócz bogactwa flory i fauny obszar Cabañeros posiada również trzecie – budowę geologiczną. Miejscowości, takie jak Navas de Estena, pokazują przekroje geologiczne, które pozwalają zwiedzającym zagłębić się w wydarzenia z odległej przeszłości. Ponad 400 milionów lat temu (w okresie ordowiku) na terytorium parku znajdowało się morze.
Historia Historia Parku Narodowego Cabañeros jest ściśle związana z historią comarki Montes de Toledo.
Ograniczenia i zakazy wykorzystania gospodarczego terenu parku wobec mieszkańców okolic ze strony władz miasta Toledo pozwoliły zachować środowisko naturalne w stanie niemal dziewiczym aż do XVIII wieku. W XIX wieku część wielkich właścicieli ziemskich stała się posiadaczami wielkich gospodarstw na terenie gór. Przeznaczone one były niemal wyłącznie na polowania, a wspomniani ziemianie nie pozwalali na rozwój rolnictwa na terenie przyszłego parku. Izolacja okazała się znacząca w ocaleniu bogactwa naturalnego obszaru.
W latach 80.