Duże znaczenie w poszczególnych regionach mają m.in. aglianico, arneis, cortese, corvina veronese, dolcetto, garganega, greco bianco, nebbiolo, primitivo, verdicchio i vernaccia.
Klasyfikacja win Instytucje regulujące rynek winiarski we Włoszech posługują się kilkustopniową klasyfikacją nadawaną winom pochodzącym z określonych regionów winiarskich. DOCG (wł. Denominazione di Origine Controllata e Garantita) DOC (wł. Denominazione di Origine Controllata) IGT (wł. Indicazione Geografica Tipica) VdT (wł. Vino da Tavola)
Rodzaje win thumb|Winnica w regionie Trydent-Górna Adyga Każdy region Włoch może poszczycić się własnymi winami: Toskania (16) bolgheri, brunello di montalcino, candia dei colli, carmignano, chianti, colli apuani, colli etruria centrale, colline lucchesi, elba, galestro, montecarlo, montecucco, monteregio, montescudaio, morellino di scansano, nipozzano, parrina, pitigliano, pomino, rosso di montalcino, sant'antimo, vernaccia di san gimignano, valdichiana, val di cornia, valdinievole, valle di arbia, vin santo, vino nobile di montepulciano, Abruzja montepulciano d'abruzzo, trebbiano d'abruzzo Apulia aleatico di puglia, castel del monte, gioia del colle, lizzano, salice salentino Emilia-Romania albana di romagna, lambrusco, pignoletto, sangiovese di romagna Friuli-Wenecja Julijska bianco di