Historia mały|lewo|Kościół w Stolarzowicach w 2018 roku Pierwsza wzmianka o folwarku w Stolarzowicach pochodzi z 1620 roku; jego właścicielem był David Stillarski von Czent (pol. Dawid Stylarski z Czentu; ur. ok. 1590, zm. 1663/64) – górnośląski szlachcic, członek sądu ziemskiego, komisarz ziemi bytomskiej.
Miejscowość była początkowo samodzielną wsią, która w 1975 roku została wchłonięta w procesach urbanizacyjnych przez miasto Bytom stając się jego dzielnicą. W 1928 roku wzniesiono kościół parafialny Chrystusa Króla.
W okolicy znajdują się pozostałości po stanowisku niemieckiego działa przeciwlotniczego typu Flak z okresu II wojny światowej. Obsługę działa stanowili młodzi Niemcy. Działo zostało zlikwidowane przez Armię Czerwoną.
Stolarzowice posiadały dawniej połączenie tramwajowe z Bytomiem.
W latach 1945–1954 i 1973–1975 miejscowość była siedzibą gminy Stolarzowice. W latach 1954–1957 wieś była siedzibą władz gromady Stolarzowice, w 1958 zmieniono gromadę w osiedle, funkcjonujące do 1972 r.