Zajmował się wtedy takimi zagadnieniami jak sympatyczne zapalenie oka, gruźlica oczna, czerniak złośliwy naczyniówki i choroby nerwu wzrokowego.
Jego córką była wiolonczelistka Lena Chemin-Petit (zm. 1994). Fizyk Arthur R. von Hippel był jego krewnym.
Dorobek naukowy W 1904 roku Eugen von Hippel opisał dwa przypadki zmian w siatkówce, które uznał za objaw nieopisanej dotąd choroby, nazwanej przez niego w kolejnej pracy z 1911 roku naczyniakowatością siatkówki (angiomatosis retinae). W 1926 roku szwedzki patolog Arvid Lindau opisał takie same zmiany skojarzone z guzami móżdżku i innych narządów; obecnie choroba znana jest jako choroba von Hippla-Lindaua.
Prace Über die Schnabelsche Lehre von der Entstehung der glaukomatösen Excavation. (1910) Die anatomische Grundlage der von mir beschriebenen „sehr seltenen Erkrankung der Netzhaut. (1911) Bemerkungen zu einigen Fragen aus der Lehre von den Missbildungen des Auges. (1909) Die Ergebnisse meiner Fluoresceinmethode zum Nachweis von Erkrankungen des Hornhautendothels. (1902) Über experimentelle Erzeugung von angeborenem Star bei Kaninchen nebst Bemerkungen über gleichzeitig beobachteten Mikrophthalmus und Lidcolobo.