George Wald (ur. 18 listopada 1906 w Nowym Jorku, zm. 12 kwietnia 1997 w Cambridge) – amerykański fizjolog biochemik, profesor biologii na Uniwersytecie Harvarda, laureat Nagrody Nobla w dziedzinie fizjologii lub medycyny w 1967.
Życiorys Jego rodzicami byli emigranci żydowscy: Isaac, pochodzący ze wsi pod Przemyślem, i Ernestine Rosenmann, pochodząca z małej wiejskiej miejscowości pod Monachium. Nauki pobierał w szkole zasadniczej na Brooklynie, a stopień licencjatu nauk ścisłych otrzymał w Washington Square College Uniwersytetu Nowojorskiego w 1927. Następnie, w 1932, rozpoczął studia na Uniwersytecie Columbia. Podczas tego okresu był studentem i asystentem badań profesora Seliga Hechta. Po studiach wyjechał do Europy, by pracować z Ottonem Heinrichem Warburgiem w Heidelbergu oraz z Paulem Karrerem (odkrywcą witamin) w Zurychu. W trakcie prowadzonych badań odkrył, iż witamina A jest częścią składową siatkówki oka. W 1933, po dojściu do władzy Adolfa Hitlera, powrócił do Stanów Zjednoczonych i rozpoczął pracę na Uniwersytecie Chicagowskim. W 1934 George Wald przyjął posadę nauczyciela w Instytucie Nauk Biochemicznych Uniwersytetu Harvarda. Tam był instruktorem i nauczycielem biologii (1935–1939), instruktorem wydziału (1939–1944), profesor nadzwyczajnym (1944–1948) i profesorem biologii (od 1948).