Peter Martin Hoekstra (ur. 4 kwietnia 1973 w Assen) – piłkarz holenderski grający na pozycji lewego pomocnika.
Kariera klubowa Hoekstra jest wychowankiem klubu ACV Assen, pochodzącego z jego rodzinnej miejscowości. Z czasem trafił do juniorskiej drużyny PSV Eindhoven, a w 1990 roku awansował do podstawowej kadry. W Eredivisie zadebiutował jednak dopiero w następnym sezonie, 18 sierpnia 1991 w wygranym 2:1 meczu z FC Utrecht. Miał jednak trudności z przebiciem się do składu z powodu dużej konkurencji w zespole. Już w pierwszym sezonie gry, w 1992 roku został mistrzem Holandii, ale był to jego jedyny tytuł w barwach PSV. Przez lata był cały czas rezerwowym i w PSV wytrzymał do 1996 roku.
Zimą 1996 Hoekstra przeszedł do Ajaksu Amsterdam, który zapłacił za niego 5 milionów guldenów. Rundę wiosenną w stołecznym zespole miał udaną, grał w pierwszym składzie, strzelił 5 goli i został mistrzem Holandii. W sezonie 1996/1997 stracił miejsce w składzie z powodu leczenia przewlekłej kontuzji, ale i sam Ajax spisał się słabo zajmując dopiero 4. pozycję w lidze. W 1998 został po raz drugi mistrzem Holandii zdobywając 3 gole w 23 meczach i był to jego ostatni tytuł w karierze. W rundzie jesiennej sezonu 1999/2000 nie zagrał w żadnym meczu Ajaksu i zimą został wypożyczony do klubu hiszpańskiej Segunda División, SD Compostela.