Początki Wydziału Rolniczego sięgają Galicji z czasów panowania Habsburgów – w 1856 roku w Dublanach koło Lwowa, powstała Szkoła Gospodarstwa Wiejskiego, przekształcona w 1858 roku w Wyższą Szkołę Rolniczą, a w 1901 roku – z inicjatywy Sejmu Galicyjskiego, decyzją ministra rolnictwa – w Akademię Rolniczą, która w 1919 roku została – decyzją Rady Ministrów wraz z Wyższą Szkołą Lasową włączona do Politechniki Lwowskiej jako Wydział Rolniczo-Lasowy.
Wrocław
Do roku 1945: w 1881 roku w Królewskim Uniwersytecie Wrocławskim utworzono Instytut Rolniczy, który początkowo mieścił się przy Mattiaplatz 5, a następnie w latach 1923–1945, w nowym gmachu przy ul. Hansastrasse, obecnej C.K. Norwida. Tam przeniosła się rolnicza baza naukowo-badawcza, stanowiąca późniejszą bazę materialną uczelni.