Edward Bryk (ur. 25 lutego 1923 w Poznaniu, zm. 14 lipca 1991) – polski lekarz, okulista, profesor Akademii Medycznej w Krakowie, pisarz i malarz.
Życiorys Szkołę powszechną ukończył w Zborówku, dokąd przeniosła się jego rodzina. Jeszcze przed wybuchem wojny uczęszczał do gimnazjum w Tarnowie. Maturę zdał na tajnych kompletach w 1942. W konspiracji zaliczył pierwszy rok historii na Uniwersytecie Jagiellońskim. Był żołnierzem Związku Walki Zbrojnej oraz Armii Krajowej (dowódca plutonu). W 1944 aresztowany przez NKWD. Uciekł z transportu w głąb ZSRR i wrócił do Polski.
Pod zmienionym nazwiskiem rozpoczął studia medyczne w Lublinie. Po ponownym aresztowaniu przeniósł się na medycynę do Krakowa, gdzie uzyskał absolutorium w 1949. Stopień doktorski uzyskał w 1951, a habilitację w 1978, w 1988 otrzymał tytuł profesora nadzwyczajnego. W 1955 został usunięty ze względów politycznych z Krakowa i pracował krótko jako ordynator oddziału okulistycznego w Starachowicach, skąd wrócił ponownie do Krakowa w 1956, gdzie zorganizował pracownię badań dna oka a z czasem awansował na stanowisko ordynatora Oddziału Okulistycznego Szpitala Miejskiego.