W ten sposób pinot noir został głównym czerwonym szczepem uprawianym w Burgundii. Choć reguły niektórych burgundzkich AOC dopuszczają 15% udział soku z białych szczepów (chardonnay, pinot blanc, pinot gris), to w praktyce czerwony burgund produkowany jest niemal wyłącznie ze szczepu pinot noir. Według danych z roku 2007 powierzchnia uprawy pinot noir w Burgundii wynosiła hektarów, co stanowi 36% powierzchni wszystkich winnic w BurgundiiChiffres-clés de la Bourgogne Viticole, Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne, 05.05.2008.
Alzacja W Alzacji pinot noir jest jedynym uprawianym szczepem o ciemnej skórceConseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace 2009. Produkuje się z niego lekkie wino czerwone i niewielkie ilości różowego (pinot noir rouge). Pinot noir w 2008 zajmował 9,6% powierzchni winnic alzackich ( hektarów), co przełożyło się na hl wina.
Jura We francuskim departamencie Jura pinot noir jest jednym z trzech uprawianych szczepów czerwonych i jest używany do produkcji lekkich win czerwonych, zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu ze szczepami poulsard i trousseau. Powierzchnia uprawy nie przekracza 185 haSite Officiel du Vin du Jura.