thumb|Dziewczynka ze szkorbutowym językiem Szkorbut (), gnilec, cynga, dzięgna – choroba wielonarządowa, wywołana niedoborem kwasu askorbinowego (witaminy C) w pożywieniu.
Główne objawy dotyczą tkanki łącznej, ponieważ kwas askorbinowy jest koenzymem hydroksylazy prolinowej i lizynowej, które katalizują powstanie poprzecznych wiązań kowalencyjnych między cząstkami tropokolagenu. Brak kwasu askorbinowego oznacza brak aktywności tych enzymów, a co za tym idzie, brak dojrzewania kolagenu.
Objawy wynikające z upośledzenia syntezy kolagenu: samoistne krwawienia (niedobór kolagenu w ścianach naczyń krwionośnych); bóle mięśni, stawów i kości (wynik krwawień); patologiczne złamania; ogólne osłabienie; zapalny przerost dziąseł, chwianie się i wypadanie zębów; słabe gojenie ran.
Pozostałe objawy: depresja; niedokrwistość typu hemolitycznego (brak ochrony erytrocytów przed aktywnymi formami tlenu). Wśród ssaków jedynie naczelne i kawia domowa nie mają oksydazy L-gulonolaktonowej katalizującej utlenienie L-gulonolaktonu do L-askorbinianu, dlatego szkorbut występuje tylko u tych gatunków. U człowieka objawy tej awitaminozy pojawiają się po około 70 dniach diety pozbawionej kwasu askorbinowego. W dawnych czasach zapadali na nią marynarze, mieszkańcy obleganych twierdz oraz więźniowie, m.in.