thumb|150px|Ester azotynowy Azotyny, – grupa związków chemicznych, soli lub estrów kwasu azotawego.
Budowa azotynów thumb|150px|Jon . Na obu atomach tlenu występują częściowe ładunki ujemne Wszystkie azotyny zawierają jon . Jon ten jest izoelektronowy (ma tę samą liczbę elektronów i ich rozmieszczenie) z cząsteczką ozonu. Od anionu występującego w azotanach różni się tym, że trzeci ze zhybrydyzowanych orbitali sp² nie tworzy wiązania z atomem tlenu – zostaje zajęty przez niewiążącą parę elektronową. Obydwa wiązania są równocenne, a cząsteczka ma kształt trójkąta równoramiennego. Budowę jonu azotynowego opisać też można za pomocą struktur rezonansowych: center|200px|Mezomeryczne formy jonu azotynowego
W wyniku przyjęcia przez jon kationu (np. wodoru czy metalu), na utworzenie wiązania jest zużywana jedna z niewiążących par elektronowych któregoś z atomów tlenu. W przypadku reakcji jonu np. z atomem węgla powstają zarówno estry kwasu azotawego, jak i związki nitrowe.
Właściwości Nieorganiczne azotyny są substancjami krystalicznymi. Rozpuszczają się w wodzie. Mogą wykazywać zarówno właściwości redukujące, np. wobec nadmanganianu potasu w kwaśnym środowisku:
czyli jonowo:
jak i utleniające, np. wobec wodorków niemetali.