gentilis włączano także trzy północnoamerykańskie podgatunki (atricapillus, laingi i apache), ale zostały one wydzielone do osobnego gatunku o nazwie jastrząb czerwonooki (A. atricapillus). Odrębność tych taksonów wykazały badania genetyczne (Kunz et al. 2019) i stwierdzone różnice w wokalizacji (Sangster 2022). Podział ten został w 2023 roku zaakceptowany przez North American Classification Committee (NACC) i inne ornitologiczne autorytety. Zmiany tej nie wdrożyła jeszcze Międzynarodowa Unia Ochrony Przyrody (IUCN) w swej czerwonej księdze.
Występowanie Jastrząb zamieszkuje strefę lasów borealnych i liściastych zrzucających liście na północnej półkuli. Zasiedla Europę, Azję i północno-zachodnią Afrykę. Gatunek osiadły, częściowo koczujący poza okresem lęgowym – ptaki z północnej Skandynawii i północnej Azji przelatują na niewielkie dystanse w obszary o nieco łagodniejszym klimacie.
W Polsce nieliczny ptak lęgowy i zimujący, miejscami bardzo nieliczny. Spotkać go można w całym kraju, również w górach. W Europie Środkowej to ptak osiadły. Do jej południowo-zachodniej części zimą przylatują jastrzębie z północno-wschodnich rejonów.