Działacz Polskiego Związku Inżynierów Techników Budownictwa (w latach 1968–1970 wiceprzewodniczący), laureat nagród resortowych; członek Prezydium Obywatelskiego Komitetu Odbudowy Zamku Królewskiego w Warszawie. Od 1970 do 1974 zasiadał w Komitecie Warszawskim Polskiej Zjednoczonej Partii Robotniczej. W latach 1974–1980 był zastępcą przewodniczącego Rady Narodowej miasta stołecznego Warszawy, a w latach 1980–1985 posłem na Sejm PRL.

Autor i współautor ponad 160 prac naukowych, m.in. Wymiarowanie konstrukcji stalowych. Nowe metody (1956), Lekkie konstrukcje stalowe (1961), Konstrukcje metalowe (1966).

Mieczysław Łubiński został pochowany na cmentarzu w Gołąbkach.

Stanowiska 1951–1952: pracownik w Biurze Studiów i Projektów Typowych Budownictwa Przemysłowego w Warszawie Kierownik, naczelny inżynier, dyrektor Warszawskiego Biura Studiów i Projektów Siłowni Wodnych 1970–1973: rektor Politechniki Warszawskiej 1971–1973: przewodniczący Rady Techniczno-Ekonomicznej przy ministrze budownictwa, gospodarki przestrzennej i komunalnej 1971–1989: kierownik Zakładu Konstrukcji Metalowych w Instytucie Konstrukcji Budowlanych wydziału Inżynierii Lądowej 1976–1993: wiceprzewodniczący Sekcji Konstrukcji Metalowych Komitetu Inżynierii Lądowej i Wodnej PAN 1993–1995: przewodniczący Rady Redakcyjnej „Archiwum Inżynierii Lądowej”