Uwielbiała muzykę, wychowywała dzieci w miłości do sztuki.
W 1934 król Albert zginął podczas wspinaczki górskiej, w belgijskiej części Ardenów, niedaleko miasta Namur.
Elżbieta wspierała sztukę i była znana ze swoich znajomości ze znanymi naukowcami, takimi jak np. Albert Einstein. Podczas niemieckiej okupacji Belgii, w latach 1940–1944, królowa używała swoich niemieckich znajomości i wpływów do ratowania setek Żydów od deportacji przez nazistówElżbieta Gabriela Bawarska - Jad Waszem . Po wojnie została nagrodzona tytułem „Sprawiedliwy wśród Narodów Świata” przez rząd izraelski. W latach 1950. królowa podróżowała do Rosji, Chin i Polski, przez co zyskała miano „Czerwonej królowej”.
Królowa Elżbieta zmarła w Brukseli w wieku 89 lat. Została pochowana w krypcie królewskiej kościoła Notre-Dame w brukselskiej dzielnicy Laeken.
Dzieci Elżbiety i Alberta Leopold Filip Karol Albert Meinrad Hubert Maria Miguel (1901–1983), książę Brabancji, książę Belgii, późniejszy czwarty król Belgów Karol Teodor Henryk Antoni Meinrad (1903–1983), hrabia Flandrii, książę Belgii, regent Belgii Maria Józefa Charlotta Zofia Amelia Henrietta Gabriela (1906–2001), księżniczka Belgii, w 1930 poślubiła księcia Piemontu, przyszłego króla Włoch – Humberta II