Przeznaczenie i rodzaje Madera jest winem na każdą okazję, w tym do podawania jako aperitif (na pobudzenie apetytu) lub jako wino deserowe. Wyróżnia się następujące rodzaje tego wina: Zwykłe, Reserva, Stare albo 5-letnie (5 anos), Stara rezerwa (Reserva Velha), Bardzo stare albo 10-letnie (10 anos), Do najbardziej cenionych zalicza się 15-, 20- i 40-letnie. Wartościowe są także rodzaje posiadające oznaczony rocznik – im starszy, tym wino szlachetniejsze (choć niekiedy występują odstępstwa od tej zasady).
Stosowane odmiany winogron Odmiana winorośli odpowiada także typowi wina: Malmsey (Malvasia) – ciemne, najszlachetniejsze, słodkie, Bual (Boal) – ciężkie o orzechowym posmaku, półsłodkie, Verdelho – półwytrawne, Sercial – wytrawne, Tinta Negra – sprowadzony stosunkowo niedawno na wyspę szczep czerwonych winogron, który w zależności od wysokości, na jakiej jest posadzony, daje winogrona o różnej słodkości; produkuje się z niego wszystkie cztery typy wina.
Starsze, rzadkie dziś odmiany: Bastardo, Terrantez – półwytrawne.
Przypisy
Bibliografia André Domine: Wino. Ożarów Mazowiecki: Firma Księgarska Jacek i Krzysztof Olesiejuk, Ożarów, 2008, .
Marek Bieńczyk i Wojciech Bońkowski: Wina Europy. Warszawa: Hachette, 2009, .
Kategoria:Wina portugalskie Kategoria:Wina wzmacniane Kategoria:Madera