Guillermo del Toro Gómez (ur. 9 października 1964 w Guadalajarze) – meksykański reżyser, scenarzysta i producent filmowy. Trzykrotny laureat Oscara.
Życiorys Wychowywany był przez babcię katoliczkę. Od najmłodszych lat fascynował się potworami i opowieściami grozy. Zaniepokoiło to jego babcię, która obawiając się jego obsesji na punkcie makabrycznych historii, próbowała go dwukrotnie egzorcyzmować. Kiedy miał 8 lat, zainteresował się tworzeniem filmu. W 1983 ukończył studia w Centro de Investigación y Estudios Cinematográficos na Uniwersytecie w Guadalajarze. W 1985 założył własne przedsiębiorstwo zajmujące się efektami makijażu, a następnie charakteryzacją i efektami specjalnymi. Pierwsze swoje filmy zrealizował w 1986, mając 21 lat. Był założycielem meksykańskiego festiwalu filmowego w Guadalajarze. Wraz z innymi filmowcami założył wytwórnię filmową .
Del Toro zyskał międzynarodowe uznanie dzięki filmowi Labirynt Fauna (2006), za którego otrzymał nominację do Oscara za najlepszy scenariusz oryginalny. W kolejnych latach reżyserował takie filmy jak Pacific Rim (2013), Crimson Peak: Wzgórze krwi (2015) oraz Kształt wody (2017), za który otrzymał Oscary za najlepszy film i reżyserię.