Kwiat ma pięć gęsto owłosionych owocolistków, najczęściej czerwonychPiwonia drzewiasta.
Ze względu na kwiaty kultywarów i mieszańców piwonie drzewiaste dzieli się na: chińskie, powstałe w Chinach; mają bardzo okazałe, pełne kwiaty o średnicy nawet do 30 cm. U wielu odmian pręciki zostały zredukowane do płatków, bardzo często różniących się kształtem, kolorem i wielkością od płatków okwiatu – dlatego więc kultywary chińskie wytwarzają najmniej pyłku kwiatowego, chińsko – europejskie, o cechach kultywarów chińskich – powstały jednak przez krzyżowanie odmian chińskich z europejskimi, japońskie zwane botanicznymi, powstałe w Japonii i Korei, o kwiatach podwójnych lub pełnych, jedno- lub różnobarwnych. Niektóre przypominają dziką formę piwonii drzewiastej – mają także normalnie wykształcone pręciki i słupki. thumb|Kultywar chińsko-europejski – forma róży thumb|Kultywar chińsko-europejski – forma anemonowa thumb|Kultywar chińsko-europejski- forma koronowa thumb|Kultywar chińsko-europejski – forma korony Piwonie drzewiaste dzielą się także ze względu na formę kwiatów. Wyróżnia się formy: lotosu, chryzantemy, róży, anemonu, korony. Owoce Owocami piwonii są prostokątne mieszki zrośnięte ze sobą po 2 – 5 u podstawyPaeonia suffruticosa Andr. w atlasie roślin naczyniowych Polski.