W miejscowości Yaotsu znajduje się The Chiune Sugihara Memorial Hall (jap. Sugihara Chiune Kinenkan) poświęcony Chiune Sugiharze (1900–1986), japońskiemu dyplomacie urodzonemu w prefekturze Gifu. Podczas II wojny światowej był on wicekonsulem na Litwie. Pomógł on kilku tysiącom Żydów uciec z Europy, wydając im wizy tranzytowe przez terytorium Japonii.
Gospodarka Prefektura Gifu jest członkiem Greater Nagoya Initiative (jej celem jest promowanie międzynarodowej wymiany gospodarczej w celu przyciągnięcia wybitnych firm, technologii, ludzi i informacji z całego świata do Greater Nagoya, obszaru w promieniu 100 km od miasta Nagoja, oraz wspierać firmy, które chcą rozwijać swoją działalność na całym świecie). Są tu wytwarzane bardzo różne towary, w tym: tradycyjne produkty lokalne (jak noże kuchenne i ceramika), maszyny elektryczne, maszyny ogólne, samochody, samoloty i inny sprzęt transportowy, wspierający japoński przemysł wytwórczy. Od stycznia 2021 roku część powiatów została wyznaczona jako „Strefa specjalna do stworzenia klastra przemysłu lotniczego nr 1 w Azji”.