Jakob Schubert (ur. 31 grudnia 1990 w Innsbrucku) – austriacki wspinacz sportowy. Specjalizuje się boulderingu, prowadzeniu oraz we wspinaczce łącznej i klasycznej. Brązowy medalista olimpijski z Tokio z 2021; trzykrotny mistrz świata we wspinaczce sportowej, dwukrotnie w prowadzeniu oraz we wspinaczce łącznej; mistrz Europy we wspinaczce łącznej z 2015 z Innsbrucka.
Mieszka w Innsbrucku, trenuje w klubie ÖAV Innsbruck.
Kariera sportowa Zdobywca Pucharu Europy juniorów i wicemistrz świata juniorów w 2006 roku. W 2018 w austriackim Innsbrucku został podwójnym mistrzem świata we wspinaczce sportowej w konkurencji prowadzenie oraz we wspinaczce łącznej.
W 2019 w Hachiōji zdobył dwa medale; srebrny w boulderingu oraz brązowy we wspinaczce łącznej. Zajęcie 3. miejsca w klasyfikacji generalnej wspinaczki łącznej zapewniło bezpośrednie kwalifikacje na IO 2020 w Tokio we wspinaczce sportowej.