W tym czasie zajmował się tak jak jego XIX wieczni poprzednicy kasą statkową czyli przeprowadzał na polecenie kapitana gotówkowe transakcje finansowe: wypłatę wynagrodzeń lub ich części członkom załóg, udzielał zaliczek na poczet przyszłych zarobków marynarzom zatrudnionym na statku, dokonywał drobnych zakupów, opłat gotówkowych w portach, czasami dokonywał operacji bankowych w portach, prowadził kantynę statkową – sprzedawał w niej oraz dbał o jej zaopatrzenie. Oprócz tego zajmował się: zarządzaniem pracą załogi hotelowej oraz rozliczaniem jej czasu pracy, opieką nad pasażerami podczas rejsu oraz ich wejściem i zejściem ze statku (w tym sporządzanie stosownej dokumentacji), przygotowywaniem jadłospisów oraz prowadzeniem właściwego żywienia załogi i pasażerów, zaopatrywaniem statku w prowiant, rzeczy niezbędne w części hotelowej statku – od zastawy stołowej, materiały biurowe po meble, organizowaniem prania bielizny pościelowej i stołowej w portach, przechowywaniem zgodnie z regułami przechowalnictwa żywności prowiantu w magazynach statkowych, sporządzaniem specyfikacji remontowych części hotelowo – gastronomicznej na czas pobytu statku w stoczni, dbanie o wyposażenie części hotelowej statku i właściwe jej funkcjonowanie (tzw.