Zastosowanie Masa owoców może wynosić od 150-600 gramów. Miąższ, który zawiera czarne pestki (podobnie jak w kiwi), spożywany jest na surowo. Jest słodkawy w smaku i niskokaloryczny. Schłodzenie owocu poprawia jego smak, dlatego często podawany jest w postaci deserów lodowych. Skórki są niejadalne, a nasiona nie są trawione w przewodzie pokarmowym.
Spożywane są również kwiaty – mogą być jedzone w sposób bezpośredni lub jako napar. Z owoców produkowane są też soki i wino.
Typy owoców o słodkim smaku ze skórzastą, liściastą skórką pochodzą głównie od trzech gatunków: Hylocereus undatus (tzw. czerwona pitaja) – skórka różowo-fioletowa z białym miąższem, najczęściej spotykana pod nazwą Dragonfruit (smoczy owoc) ( “Moonflower”) Hylocereus costaricensis (tzw. pitaja z Kostaryki) – owoc o czerwonej skórce i takim samym miąższu ( “Costa Rica Night Blooming Cactus”) Hylocereus megalanthus (tzw. żółta pitaja) – skórka jest żółta, a miąższ biały ( “Midnight Cactus”).
Wartość odżywcza i skład chemiczny owoców (w 100 g) białko – 1,18 g węglowodany – 12,94 g w tym cukry – 7,65 g błonnik – 2,9 g Minerały wapń – 18,0 mg żelazo – 0,74 mg magnez – 40,0 mg Witaminy witamina C – 2,5 mg ryboflawina – 0,1 mg niacyna – 0,353 mg witamina A – 59 IU
Wartość energetyczna – 60 kcal
Przypisy
Kategoria:Jadalne owoce tropikalne