Odmianą tego modelu był Double Eagle Officers Lightweight ze szkieletem ze stopu lekkiego.
Double Eagle pojawił się zbyt późno aby odnieść sukces. Pod względem konstrukcyjnym nie różnił się od pistoletów wprowadzonych na rynek w latach 50. Słaba sprzedaż sprawiła, że już w 1992 roku planowano zakończyć produkcję. Ostatecznie produkcje wszystkich odmian tego pistoletu zakończono w 1997 roku.
Opis Colt Double Eagle jest bronią samopowtarzalną. Zasada działania oparta na krótkim odrzucie lufy, zamek ryglowany przez przekoszenie lufy. Połączenie lufy z zamkiem w położeniu zaryglowanym zapewniają dwa występy ryglowe wchodzące w wyżłobienia w zamku. Odryglowanie zapewnia ruchomy łącznik.
Mechanizm spustowy z samonapinaniem, z kurkowym mechanizmem uderzeniowym. Pistolet nie posiada żadnych bezpieczników zewnętrznych, bezpieczniki wewnętrzne są zwalniane podczas ściągania spustu. Napięty kurek można zwolnić specjalną dźwignią znajdującą się z lewej strony szkieletu.
Colt Double Eagle jest zasilany z wymiennego, jednorzędowego magazynka pudełkowego o pojemności 8 naboi, umieszczonego w chwycie. Zatrzask magazynka po lewej stronie chwytu pistoletowego.