Dzieła Bichsel już przed rokiem 1960 publikował swoje wiersze i prozę w szwajcarskich gazetach, po 1968 w stałych rubrykach. Niektóre zbiory jego felietonów ukazały się w formie książek. Jest autorem wierszy, opowiadań, esejów i jednej powieści Die Jahreszeiten. Versuche über Gino (1960) Eigentlich möchte Frau Blum den Milchmann kennenlernen (1964) Die Jahreszeiten (1967) Kindergeschichten (1969) Des Schweizers Schweiz (1969) Inhaltsangabe der Langeweile (Hörspiel, 1971) Geschichten zur falschen Zeit (Kolumnen, 1979) Der Leser – das Erzählen. Frankfurter Poetik-Vorlesungen (1982) Schulmeistereien (Reden und Aufsätze, 1985) Der Busant – von Trinkern, Polizisten und der chönen Magelone (1985) Irgendwo anderswo – Kolumnen 1980–1985 (1986) Möchten Sie Mozart gewesen sein? Meditation zu Mozarts Credo-Messe KV 257. Predigt für die andern: eine Rede für Fernsehprediger (1990) Im Gegenteil – Kolumnen 1986–1990 (1990) Zur Stadt Paris – Geschichten (1993) Gegen unseren Briefträger konnte man nichts machen.