Był radnym miejskim w Kielcach (2006–2010) z listy Prawa i Sprawiedliwości. W 2011 z ramienia PiS bez powodzenia kandydował do Sejmu (odmówił objęcia mandatu w trakcie kadencji w miejsce Tomasza Kaczmarka). W listopadzie 2013 wystartował w przedterminowych wyborach na urząd wójta gminy Piekoszów, które wygrał ostatecznie w drugiej turze głosowania. W 2014 i 2018 z powodzeniem ubiegał się o reelekcję na to stanowisko. W związku z otrzymaniem przez Piekoszów praw miejskich 1 stycznia 2023 Zbigniew Piątek został burmistrzem tej miejscowości. W wyborach w tym samym roku ponownie był kandydatem PiS do Sejmu. W wyborach w 2024 bez powodzenia kandydował na burmistrza, przegrywając w drugiej turze głosowania.
Odznaczenia Złoty Krzyż Zasługi (2025) Srebrny Krzyż Zasługi (2018)
Życie prywatne Brat trenera kolarzy górskich Andrzeja Piątka. Jest żonaty, ma dwoje dzieci.
Przypisy
Bibliografia
Bogdan Tuszyński, Henryk Kurzyński, Od Chamonix i Paryża do Vancouver. Leksykon olimpijczyków polskich 1924–2010, Fundacja Dobrej Książki, b.d. i m. w., s.